Valentijn proeverij

Dit speciale Valentijnmenu is niet meer te bestellen, maar gelukkig hebben we nog diverse heerlijke
gerechten die wel besteld kunnen worden.  Afhaal & bezorg 

12, 13 & 14 februari 2021

Steek de open haard aan,

Steek de kaarsen aan,

Zet Barry White op,

Laat ons met liefde een mooie fles bubbels

en een heerlijke verwen-maaltijd regelen.

(Bestellen kan t/m 10 feruari)

Eerste gang:

Ready to eat;

Tataki van tonijn van de houtskoolgrill met kruidenvinaigrette en antiboise

Tortilla met gegrilde rivierkreeftjes, avocado en Granny Smith appel met chili crème

Terrine van eendenlever met abrikozenbrood en kersenconfiture

Cocktailtje van gegrilde kip en chimichurri-mayonaise

Pastrami op brioche met zoet-zure groenten met mierikswortelcrème

Breekbrood met smeersels

Tweede gang:

Ready to heat; (eenvoudig even opwarmen in oven)

Stoverij van diverse vis en zeevruchten met witte wijn en kruiden

30 uur gegaard buikspek met Provençaalse kruiden

Parelhoen van de houtkoolgrill, met citroen en kruidenboter

Pasta met guanciale (Italiaans spek), pecorino en kruidenroom

Aardappelgratin met knoflook, peterselie en truffelroom

Verse kruidige ratatouille uit de kopa houtskool oven

Salsa verde

Derde gang:

Ready for sweet;

Frambozenbavarois met coulis

Blondies geglaceerd met karamelsaus

Witte chocolademousse met honeycomb

Stoofperen cheesecake

Baba au rhum

(Bestellen kan t/m 10 feruari)