• NederlandsNederlands
  • EnglishEnglish
  •   Markt 17, 4701 PA Roosendaal
      0165 599 669
    RESERVEREN

    Kerst 2019 met Captain Cook’s proeverij

    Al vele jaren een groot succes bij onze gasten, het proeverijmenu!  Onze chef heeft weer een uitstekende combinatie weten te creëren die ook uw smaakpapillen heerlijk zullen verwennen! Het wordt weer uitgebreid tafelen want we serveren deze proeverij in 7 gangen (of 8 gangen indien u ook voor de kazen kiest) U  krijgt dus maar liefst minimaal 28 verschillende gerechten, keuzes maken is niet nodig, al deze gerechten worden u geserveerd!

    Kerst Proeverij

    Amuse

    **

    Paté van gerookte zalm met mierikswortelcrème en dille-gel

    Tataki van Albacore tonijn met kreeftenmayonaise en zwarte kaviaar

    Bulgur met baba ganoesh, Mediterrane dressing en geroosterde pitten

    Rilette van gekonfijte gans met frambozencoulis en crispy chicken skin

    Canapé met huisgemaakte pastrami, zoet zure groenten en saffraanmayonaise

    **

    Cocktailtje van gekookte rivierkreeftstaartjes en kruidige cocktailsaus

    Geitenkaas bitterballetje met groene kruidenmayonaise

    Mousse van eend met gerookte eendenborst en marmelade van ananas

     **

    Bisque van langoustine met Noorse garnaaltjes en brandy

    Crème van pastinaak met vanille en kruidenolie

    Velouté van spinazie met fijngesneden ham

    **

    Citroensorbet met sprankelende cava

    **

    Traaggegaard Livar buikspek, gelakt met appelstroop

    Stoverij van het hert met Hollandse groenten afgebonden met peperkoek

    Artisanaal kroketje gevuld met kreeft

    Mac and cheese met jalapeño, oude cheddar en knoflook scampi

    Lasagne van spinazie en kruidige bechamel

    Groentetaart van bloemkool, aardappelpuree en een toets kerrie

    Pommes noisettes

    Ratatouille

     **

    Kaas (*meerprijs)

    4 geselecteerde kazen met vijgencompôte en rozijnen notenbrood

     **

    Met advocaat gevulde soezen
    Tiramisu met espresso, cacao en mascarpone
    Kaneel crème brûlée
    Witte chocolademousse
    Baileys ijs

    Maak uw proeverijmenu compleet met ons wijn- of bierarrangement.
    We hebben voor deze speciale gelegenheid een prachtige combinatie samengesteld. 
     

    Heeft u een allergie, meld het ons bij het reserveren (alleen dan kunnen wij er rekening mee houden)

    Proeverij    € 59,00   p.p.
    *kaas          €   8,00    p.p. meerprijs

    Ons restaurant is 2 dagen geopend voor gereserveerden van de Kerstproeverij.

    1e Kerstdag  restaurant open voor gereserveerden
    2e Kerstdag restaurant open voor gereserveerden, Pub open vanaf 16 uur

    1e en 2e Kerstdag diner 18:00 uur uitsluitend op reservering
    Telefonisch reserveren 0165-599669
    Binnenkomst vanaf        17:00 uur
    Aan tafel                            17:45 uur
    Aanvang diner                 18:00 uur

    Reserveren

    De tafel is de gehele avond voor u gereserveerd!
    Heeft u een allergie, meld het ons bij de reservering (alleen dan kunnen wij er rekening mee houden).

    Aangepaste openingstijden feestdagen
    Kerstavond gesloten